开胃的酸菜炒肉皮制作及烹饪步骤

        材料：
        1. 猪肉皮100克
        2. 酸菜50克
        3. 葱姜适量
        4. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量
        步骤：
        1. 将猪肉皮先清洗干净，再放入水中煮20分钟左右，使其软化，捞出晾凉。
        2. 准备好酸菜，洗净切成细丝备用。
        3. 准备好葱姜，葱切末，姜切片备用。
        4. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。
        5. 加入酸菜翻炒几下，然后加入少许的盐、少量的味精，不断翻炒。
        6. 把之前煮好的猪肉皮也加入锅中，加入1勺的生抽、1勺的老抽和1勺料酒，继续翻炒，使其调味均匀。
        7. 最后加入适量的糖，继续翻炒，直到糖融化开，将菜肴端出。
        8. 把菜端在盘中后，撒上一些葱花作为装饰即可食用。
        小贴士：
        1. 炒肉皮前一定要先将肉皮煮熟，不然会比较难吃。
        2. 酸菜在翻炒时要不断翻动，避免糊锅和过咸。
        3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉。

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