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蔓越莓丹麦包制作及烹饪步骤

来源:小区生活吧更新时间:10月01日 16:45
        材料:
        - 面团:1杯温牛奶、1/4杯白糖、2 1/4茶匙干酵母、1/4茶匙盐、1/4杯无盐黄油、1个鸡蛋、3杯高筋面粉。
        - 馅料:1杯蔓越莓酱、1/2杯白糖、2汤匙玉米淀粉。
        做法:
        1. 把温牛奶,白糖和干酵母混合在一起并静置5分钟,直到起泡。
        2. 向面团中加入盐,无盐黄油和鸡蛋,搅拌均匀。
        3. 逐渐向面团中加入高筋面粉,进行揉捏,使其变得柔软并光滑。
        4. 将面团放入一个大碗中,并用湿毛巾盖住,将其放在暖和的地方发酵,时间约为1个小时,至面团量增大2倍。
        5. 在工作面板上铺上一层面粉,取出面团并再次揉捏。
        6. 切割成12小份,并将每一份揉成球状。
        7. 等待它们继续膨胀,此时可以准备面包馅料。
        8. 在一碗中混合蔓越莓酱,白糖和玉米淀粉。
        9. 将馅料放在小球上,把边缘捏起来使其紧密闭合,并将其打成扁平形状的圆饼状。
        10. 把圆饼状的丹麦包放在烤盘上并覆盖上保鲜膜让安置一个小时的发酵期间。
        11. 预热烤箱至360°F(180°C)。
        12. 在面包表面涂上蛋黄,然后在面团上切几个小口。
        13. 将丹麦包放入烤箱中并烤制约15-20分钟,直到表面金黄且中心熟透即可。
        14. 取出烤好的丹麦包,并在稍微冷却后即可食用。



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