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【辣酱拌牛肉】美味下酒菜制作及烹饪步骤

来源:小区生活吧更新时间:03月29日 04:47
        材料:
        牛肉(切丝)250克
        葱花适量
        姜末适量
        辣椒面适量
        花生酱30克
        郫县豆瓣酱适量
        盐适量
        酱油适量
        白糖适量
        水淀粉适量
        麻油适量
        步骤:
        1. 牛肉洗净切成丝,加入适量的盐和酱油腌制15分钟。
        2. 蒜剥皮切成末,姜洗净切成末,备用。
        3. 水开后,将腌好的牛肉煮至变色,取出过冷水。
        4. 锅热后加入少许油,放入蒜、姜末、郫县豆瓣酱,爆香。
        5. 加入煮熟的牛肉,翻炒均匀。
        6. 加入适量的盐、酱油以及白糖调味,不断翻炒。
        7. 放入适量的花生酱和辣椒面,继续翻炒。
        8. 加些水烧开后加入水淀粉勾芡,加入适量的麻油翻炒均匀即可。
        9. 准备一些切好的葱花撒在盘中,将拌好的牛肉放在上面,最后再加上适量的香菜或蒜泥等点缀,美味的辣酱拌牛肉就完成啦!



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