【红酒番茄焖大虾】--- 酥脆的虾、酸甜的酱制作及烹饪步骤

        材料：
        1. 大虾500克
        2. 番茄酱50克
        3. 番茄酱膏50克
        4. 红酒100毫升
        5. 葱姜适量
        6. 盐适量
        7. 糖适量
        8. 生粉适量
        9. 油适量
        做法：
        1. 大虾去壳，用清水洗净，加少许盐、生粉拌匀腌制15分钟；
        2. 葱姜切末备用；
        3. 锅中加油，待油热后下入大虾煎至两面金黄；
        4. 捞出大虾备用；
        5. 留少量油在锅中，放入葱姜煸炒出香味；
        6. 倒入番茄酱和番茄酱膏，翻炒均匀；
        7. 加入糖、盐适量，倒入红酒；
        8. 把煎好的虾放入锅内，用小火焖煮5分钟即可。
        小贴士：
        1. 番茄酱选用口感顺滑的品牌，口感更好；
        2. 酱汁要多加一些，焖出来的虾更入味。

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