西葫芦杂粮饼制作及烹饪步骤

        西葫芦杂粮饼是一道营养丰富、口感香脆的小吃，下面是它的制作步骤：
        所需食材：
        西葫芦、红薯、豆腐干、葱姜蒜末、杂粮粉、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、油
        步骤：
        1.将西葫芦切成丝，红薯洗净后切成片，豆腐干切成小块备用。
        2.将西葫芦丝放入碗中，加入少许盐拌匀，静置5分钟后捏出水分，再与红薯片和豆腐干块拌匀。
        3.在拌匀的材料中加入葱姜蒜末、适量的淀粉、料酒、胡椒粉和杂粮粉，搅拌均匀至无颗粒。
        4.加入适量的油，搅拌均匀后，取适量面糊放入平底锅内，用小火煎至两面金黄即可。
        5.将煎好的西葫芦杂粮饼捞起，沥干油份后即可食用。
        注意事项：
        1.西葫芦不要切得太细，不然炸出来会断断续续。
        2.面糊要搅拌均匀，以免炸出的饼出现颗粒。
        3.适当控制面糊的粘稠度，太稠的话会煎出来比较干，太稀的话则容易散开。
        4.要选择平底锅或不粘锅进行煎制，避免黏锅或糊锅。

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