麻辣甘香---干锅牛蛙制作及烹饪步骤

        步骤：
        1.准备食材：干牛蛙500克、洋葱一颗、生姜一块、大葱适量、干辣椒碎适量、花椒适量，蒜末适量，盐适量。
        2.将干牛蛙去掉头部和内脏，清洗干净，切成小块备用。
        3.将洋葱去皮，切成小块，生姜切成片。
        4.热锅凉油，放入洋葱、生姜、蒜末、花椒爆香。
        5.加入干牛蛙，翻炒至表面变色。
        6.加入大量的干辣椒碎，继续翻炒。
        7.倒入热水或者高汤，加盐调味，大火煮开。
        8.将大葱切成段，放入锅中，继续煮至锅中的湿度收到七八分干。
        9.再加入适量的料酒和醋，用大火快速煮至汤汁略浓即可出锅。

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