作为一个语言模型，我没有个人喜好。但是我可以告诉你制作叉烧包和酱肉包的详细烹饪步骤。
叉烧包制作步骤：
1. 准备叉烧馅料：将500克猪肉切成薄片，用一碗里混合3汤匙叉烧酱、2汤匙豆酱膏、2茶匙糖、2茶匙味精、1茶匙五香粉和1/4茶匙盐，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的肉片放入事先加热的锅内，煮10分钟至肉变色，再翻煮5分钟，直到肉片变得焦黄香脆为止。
3. 将煮熟的叉烧切成小块备用。
4. 准备包子皮：在一个大碗中混合300克面粉和1茶匙干酵母，慢慢地加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时。
5. 面团发酵后，将其揉成长条状，切割成约40小块。
6. 每一小块擀成薄圆形饺子皮，在中间放入适量的叉烧馅料，将包子捏紧封口，摆放在蒸锅上；重复这个步骤直到包子用完。
7. 将蒸锅加热并蒸15-20分钟，直到包子变软，即可享用。
酱肉包制作步骤：
1. 准备酱肉馅料：取500克猪肉切成丁状，用一碗里混合2汤匙生抽、2汤匙老抽、2汤匙白糖、1茶匙味精、2汤匙蚝油和1/4茶匙盐，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的油，将腌制好的肉丁倒入锅内煮熟至断生。
3. 加入适量的水，用小火慢炖10分钟，等水分几乎蒸发掉后，翻炒均匀，并加入适量的酱油上色，再翻炒1分钟。
4. 准备包子皮：在一个大碗中混合300克面粉和1茶匙干酵母，慢慢地加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时。
5. 面团发酵后，将其揉成长条状，切割成约40小块。
6. 每一小块擀成薄圆形饺子皮，在中间放入适量的酱肉馅料，将包子捏紧封口，摆放在蒸锅上；重复这个步骤直到包子用完。
7. 将蒸锅加热并蒸15-20分钟，直到包子变软，即可享用。
希望这些步骤能对你有所帮助！
